こだわり

肉ラバー&ワインラバーへ贈る日本橋リバーサイドで本気で楽しめる肉とワインのテーマパーク

地上1階 BarBies Grill(バービーズ グリル)

生肉やバーベキュー(BBQ)グリルで焼く塊肉がウリ

 

【代表】
BarBiesの名前の由来は、オーストラリアへ1カ月間旅に出たことがきっかけです。リュック1つに現金30万を握りしめて、自分探しの旅へ出たんですけど、そこで出会った人たちが本当に最高で。西海岸を北から南へ。共通しているのが、みんなBBQが大好なんですね。毎晩してるんじゃないかってくらい。それで、BBQのことをオーストラリアの訛った英語で(バービーズ)って言うんですよ。

ロサンゼルスの倉庫をイメージした空間

家具にもこだわり、スツール席をご用意

 

【代表】
オーストラリアの流れで来ているのに、恐縮なのですが。笑
ワインを探しにアメリカへ行った時、ロスに友人がいたので、バーに連れて行ってもらったのですが、衝撃的で。笑。店の中にいるお客さん全員が友達みたいになっているんですよね。初対面なのに。笑
それで、こういう空間で美味しい料理が食べられるお店が作りたいな、と思って。その店のオーナーに話を聞いたら、倉庫をイメージして作ったって言うんですよ。オーナーが倉庫で働いていた時の、倉庫で仲間と仕事中に酒飲んで楽しんでた時を忘れたくなくてって。

ウォークインセラー

「肉に合う」をテーマにセレクトしたカリフォルニアワインが常時100種類以上

 

【代表】
ワインを探しにアメリカへという話を先ほどしたのですが、ナパワインに出会いました。ナパは、カリフォルニア州のナパ群のことなのですが、アメリカの90%のワインはナパで作られているといいます。

等々

こだわりのcold meat

当店オリジナルの生肉料理

 

【代表】

肉のプロ集団

肉の卸しのスペシャリスト

 

【代表】

お客様に喜んでいただき、気持ちよく帰っていただくには料理はもちろんのこと、サービス、ホスピタリティが重要です。例えると、お客様は観客、スタッフは俳優、飲食店は舞台です。心からの演技ができ心に残るようなお店作りを、私達は努力し続けます。
地下1階 YakinikuBarbies(ヤキニク バービーズ)はこちら
水天宮YAKINIKU & WINE TO-KA HANAREはこちら

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BarBies Grill

BarBies Grill

住所

※全面禁煙※

東京都中央区日本橋本石町1-1-9
新日本橋ビル1F

アクセス

地下鉄銀座線 三越前駅 B5番出口 徒歩1分
地下鉄半蔵門線 三越前駅 B5番出口 徒歩1分
地下鉄東西線 日本橋駅 A4番出口 徒歩3分
都営浅草線 日本橋駅 A4番出口 徒歩3分
JR総武本線快速線 新日本橋駅 徒歩6分
JR 東京駅 日本橋口 徒歩6分
JR 東京駅 八重洲中央口 徒歩9分

営業時間

<7/12(月)より、通常営業再開>
16:00-23:30(LO22:30)
※テイクアウト・デリバリー(営業時間内)